Nέα


Σημαντικές ειδήσεις

Τρύγος 2014, η πιο δύσκολη χρονιά που έχουμε δει!

Η χρονιά του 2014 δοκίμασε τόσο τις ικανότητές μας, όσο και τις αντοχές των αμπελιών μας, με κυρίαρχα στοιχεία το πρωτοφανές χαλάζι που έπεσε στις 22 Ιουλίου στη Νάουσα και τις πολλές βροχές στις αρχές του Σεπτεμβρίου. Το ότι τελικά καταφέραμε να πάρουμε κρασιά με τυπικότητα, εξαιρετικό αρωματικό χαρακτήρα, δροσερή οξύτητα και μαλακό σώμα, μόνο ικανοποίηση μπορεί να μας δώσει.

Διαβάστε περισσότερα...

Το κρασί της εποχής

ΓΙΑΝΑΚΟΧΩΡΙ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 2009

 

Δύο Ελιές 2010

Τα πρώτα μου χρόνια στο Κτήμα, κάθε φορά που σχεδιάζαμε ένα καινούριο κρασί, τη δοκιμή και την επιλογή των χαρμανιών αναλαμβάναμε εγώ, ο οινολόγος μας, παλιότερα ο Δημήτρης και στη συνέχεια ο Αντώνης, και βέβαια η ψυχή του Κτήματος, ο Δάμος. Για να βγει όμως το κρασί στην αγορά, την έγκριση έπρεπε να τη δώσει ο πατέρας μου. Το ίδιο θα γινόταν και με το νέο χαρμάνι Syrah, Merlot και Ξινόμαυρου που ετοιμάζαμε, ωστόσο εκείνη την περίοδο ο πατέρας μου δεν έβρισκε ποτέ χρόνο να έρθει από το Κτήμα και να γίνει η τελική δοκιμή. Ο καιρός περνούσε και το χαρμάνι έπρεπε να κλείσει για να φύγει το κρασί. Μου ζήτησε τότε να το πάρω πάνω μου. Όταν τελικά κατάφερε να δοκιμάσει το τελικό αποτέλεσμα, αντί για άλλη απάντηση μου έδωσε ένα φιλί. Μαζί με το χαρμάνι πήρα κι εγώ την έγκρισή του και, κάπως έτσι, οι Δύο Ελιές έγιναν το πρώτο κρασί που έβγαλα στην αγορά.

Στέλλιος Μπουτάρης 

Διαβάστε περισσότερα